OMNIA Räucherbecher Edelstahl

Verleihen Sie Fisch, Fleisch und Geflügel mit dem Omnia® Smoke Cup ein köstliches Raucharoma.

• Füllen Sie den Räucherbecher mit Holzspänen und setzen Sie ihn in die mittlere Öffnung der Backofenform. Bereiten Sie Ihre Speisen anschließend wie gewohnt im Omnia Classic zu.
• Achten Sie beim Kochen auf die Garzeit und die Temperatur, nicht auf die Farbe des Essens. Wenn das Gargut seine ideale Temperatur erreicht hat, ist es fertig, unabhängig davon, ob seine Oberfläche hell oder dunkel ist.
• Die Erhöhung der Temperatur und der Rauchintensität, um eine bräunlichere Farbe zu erzielen, kann dazu führen, dass das Gargut austrocknet und zäh wird.
• Erlenholzspäne sind eine ausgezeichnete Wahl und verleihen einen milden, aromatischen Rauchgeschmack, der besonders gut zu Fisch passt.
• Sie können auch Eichenholzspäne verwenden, die einen etwas säuerlicheren Geschmack ergeben. Späne von anderen Harthölzern eignen sich in den meisten Fällen ebenso gut.
• Für eine gleichmäßige und kontrollierte Rauchentwicklung sollten die Späne leicht feucht sein.
• Vermeiden Sie Birke, da ihre Rinde viel Ruß produziert, sowie Nadelholzspäne, da diese Terpentin enthalten und im Allgemeinen nicht zum Kochen geeignet sind.

WARNUNG! Der Räucherbecher wird sehr heiß. Bitte vorsichtig handhaben!